mercoledì 27 luglio 2011

Fusilli pomodori freschi e cacioricotta

  • 400 gr di fusilli
  • 500 gr di pomodori pachino
  • cacioricotta q.b.
  • aglio
  • basilico


In abbondante olio d' oliva soffriggere l' aglio facendolo imbiondire. Eliminarlo e aggiungere i pomodori tagliati a spicchi e salare.Quando il sugo diventa cremoso aggiungere il basilico.
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolarla e versarla nella padella del sugo.
A fiamma bassa mascolare il tutto versando parte del cacioricotta.


Il restante cacioricotta  metterlo sulla pasta al momento di servirla.

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