sabato 30 giugno 2012

Buon compleanno Meri..

Ieri era il mio compleanno e mia sorella.. la piccolina.. mi ha preparato con l' aiuto di mia mamma una fantastica torta di compleanno. Abbiamo festeggiato anche la sua promozione alla seconda elementare quindi la torta era di tutte e due, però a me è stato impedito l'accesso in cucina per tutto il pomeriggio!!

Comunque... GRAZIE ELY:):):)!!!!


 Elisa ha creato anche dei fiorellini in pasta di zucchero.. bravissima.. più di me:):)!!


E per la "gioia" di mamma il mio ragazzo mi ha regalato un altro giocatto... LA GELATIERA.. EVVIVAAAAA!!!!:)

lunedì 25 giugno 2012

Insalata di fusilli al pesto

Per rimanere in tema di insalate e pasti freddi, mi dedico ora ad un primo fresco!!

Io adoro mangiare la pasta e non posso rinunciarci neanche d'estate perciò mi piace preparare insalate di pasta sempre nuove:)

Non avevo abbastanza basilico in casa perciò ho comprato un pesto già pronto, ma per chi avesse la possibilità di prepararlo il risultato sarebbe sicuramente migliore:)

Per 4 persone:
  • 1 vasetto di pesto cremoso senza aglio
  • 100 gr di pomodorini 
  • 400 gr di fusilli
  •  olio d'oliva


Cuocere la pasta in acqua salata parecchio. Scolarla al dente e sciacqarla due o tre volte con acqua fredda (per questo motivo bisogna salarla parecchio, altrimenti alla fine risulterà insipida) in modo da bloccare la cottura. Versare dell'olio d'oliva, mescolare bene in modo che non si attacchi e lasciarla raffreddare.





Trascorso il tempo necessario aggiungere il posto e mescolare, tagliare i pomodori a rondelle e unirli alla pasta.


Servire ben freddo.

Insalata...

Oggi fa veramente tanto caldo.. c'è tanto vento ma è bollente!!


Anche il ventilatore muove solo aria calda.. e quindi oltre alla doccia fredda non resta che bere e mangiare cose fresche. Perciò a pranzo mi sono preparata un'insalata sfruttando due buonissimi formaggi che mi ha spedito la Mauri.

E' velocissima e richiede pochi ingredienti:)

Per 1 piatto:
Tagliare il pomodoro e sminuzzare l'insalata. Sistemarli nel piatto da portata e condirli a proprio gusto con sale e olio.
Disporli in modo da lasciare un buco centrale nel quale posizionare i formaggi tagliati e a chi piace metterci sopra un filo d'olio d'oliva.

 BUON APPETITO:)

venerdì 22 giugno 2012

Nel periodo esami scrivere i post diventa complicato:) ma quando arrivano delle collaborazioni nuove sono proprio costretta:):)

Questa volta mi sono buttata sui formaggi con due aziende molto rinomate: 

inalpi

 

e mauri

 
Formaggi completamente diversi ma entrambi buonissimi!!.. posterò presto delle ricette a base di formaggio.. sono freschi.. devo usarli subito:)

giovedì 14 giugno 2012

plumcake salato

Oggi in velocità lascio questa ricetta e spero di poterne scrivere presto un'altra :)!!!!


3 uova
100 ml di latte

100 ml di olio di semi

300 gr di farina

50 gr di olive nere

500 gr di melanzane

1 latta di pelati
 
30 gr di parmigiano
30 gr di pecorino romano grattugiato 
1 bustina di lievito istantaneo
ar.pa lieviti
sale

pepe 

 
Tagliare le melanzane a dadini lasciando la buccia  e friggerle in olio di semi. In un'altra pentola soffriggere uno spicchio d'aglio in olio d'oliva , eliminarlo e aggiungere i pelati. Quando entrambi saranno pronti unirli e farli cuocere insieme per qualche minuto.


 
Cominciare a preparare il plumcake montando le uova in una terrina con sale e pepe, parmigiano e pecorino. Quando le uova saranno spumose aggiungere il latte e l’ olio e successivamente la farina setacciata e il lievito istantaneo.
 
Unire al composto le melanzane (cercando di eliminare l'olio) e le olive tagliate a rondelle.
 Imburrare uno stampo per plumcake, spolverizzare con la farina e versare all’interno il composto quindi infornare il plumcake in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 40 minuti.

 Servire tiepido!!

Io l'ho servito accompagnato alle melanzane che mi erano avanzate:)
BUON APPETITO!!


mercoledì 6 giugno 2012

Collaborazioni e... spezzatino con fondo bruno!!!

Io e il computer in questi ultimi dieci giorni abbiamo avuto problemi di sintonia e non riuscivo ad aggiungere le collaborazioni che mi arrivavano, perciò ora devo presentarle tutte insieme:)

La prima è l'Ar.pa lieviti che ho sperimentato questa sera per cena con una ricetta salata. Però nel pacco che mi hanno spedito c'era più che altro materiale che userò per preparare dei dolci.. non potrei essere più felice!!


La seconda collaborazione è flavourart che mi ha spedito dieci essenze che ho già pensato come usare.. anche queste per dolci:)


 E ora passiamo a due collaborazioni "salate":)
 La prima con Rizzoli emanuelli che mi ha spedito delle scatolette di alici in salsa piccante chiedendomi di usare la mia fantasia per creare dei piatti con quest'ingrediente.


L'ultima collaborazione.. per ora.. è con alimenti skaj's  preparati per brodo e condimenti che oltre a dei classici preparati per brodo mi ha spedito due prodotti di cui non conoscevo l'esistenza: il fondo bruno e il roux bianco. Non ho resistito e ne ho provato uno la sera stessa della consegna:)e quindi oggi vi posto questa ricetta "spezzatino con fondo bruno"!!


Allora passiamo subito alla ricetta:)

Per 4 persone:
  • 400 gr di spezzatino
  • olio d'oliva
  • soffritto
  • mezzo bicchiere di vino rosso
Per il sughetto:

Mettere poco olio in una padella con il soffritto e farlo cuocere per qualche minuto. Aggiungere la carne e farla rosolare.


A questo punto sfumare con mezzo bicchiere abbondante di vino rosso, coprire con un coperchio e lasciar cuocere dolcemente.


Intanto preparare il sughetto facendo stemperare 10 gr di fondo bruno il 100 ml d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere mescolando  per due minuti a fuoco medio-basso.


 Versarlo nella padella insieme alla carne e far insaporire il tutto.


Servire ben caldo.