Zuppetta di lenticchie con polpettine di salsiccia

Un po' di tempo fa stavo guardando il programma della Parodi "I menù di Benedetta" durante la quale ha preparato questa ricetta e ho voluto assolutamente provarla!! Io adoro le lenticchie e non avendo mai assaggiato le polpettine di salsicce mi sono detta che era assolutamente una ricetta da provare!!!!

Diciamo che ho preso spunto dalla ricetta proposta dalla Parodi e poi, soprattutto per quanto riguarda la zuppetta, l'ho adattata ai miei gusti:)

E quindi eccola qui:)

• 100 g di lenticchie secche
• 200 gr di salsiccia
• rosmarino
• 70 gr di brie
• 1 spicchio d'aglio
• due pomodorini
• prezzemolo
• farina

 

 Sciacquare le lenticchie e cuocerle finché non risulteranno morbide con parecchia acqua, pomodorini, aglio, prezzemolo e olio d'oliva. Verso metà cottura aggiungere il sale. Terminata la cottura frullare (non completamente) con il frullatore ad immersione.

 Per preparare le polpettine privare la salsiccia della pelle e impastare la carne con il brie tagliato a dadini e un po' di pepe se non sono già pepate. Farne delle palline molto piccole, infarinarle e cuocerele in abbondante olio di semi con un rametto di rosmarino. 

Impiettare aggiungendo le polpettine alla zuppetta:)