Torta di halloween

Tortina piccola piccola e semplice semplice:)

Buon halloween a tutti..

Involtini crudo e robiola

So che questa ricetta è un po' estiva però a me capita spessissimo di avere poco tempo per cucinare e degli affettati o del formaggio da finire e quindi nascono queste ricettine fresche e veloci che effettivamente quando fa caldo sono l'ideale:)

Ci vogliono solo due ingredienti che tra l'altro sono già citati nel titolo della ricetta:)

• Prosciutto crudo
• robiolino di capra Mauri

E anche per questa ricetta spenderò poche parole e magari vi chiederete pure perché l'ho postata.. è talmente semplice che credo nessuno abbia bisogno del mio aiuto per preparare questi involtini. Io, però, la posto lo stesso prima di tutto perché oramai da un anno e qualche mese sono abituata a fotografare tutto quello che sforno, seconda cosa perché una ricetta è pur sempre una ricetta e il mio blog è nato proprio per condividerle con voi che passate da queste parti e terza cosa ho utilizzato il buonissimo robiolino di capra Mauri :)!!!!

Quindi.... stendere una fetta di prosciutto, spalmaterci sopra il robiolino.. abbondante... e arrotolate!!!:)

Oddio.. è ancora più corta di quella precedente:(!!!

Tiramisù alternativo..

Proprio non mi piace il tiramisù con i savoiardi.. trovo sempre il modo di sostituire quei biscotti (inutili)!!! Questa volta ho preparato con un fondo di pan di spagna al caffè!!

Per questo dolcino ho preso in prestito la ricetta del pan di spagna di "i manicaretti di Annarè"!! Cliccando qui troverete la ricetta che ovviamente io non posterò, ho solo aggiunto un cucchiaio e mezzo di caffè solubile. La crema, invece, è la stessa che ho utilizzato per il mio Tiramisù con novellini cambiano solo le dosi che scriverò sotto.

Insomma per questo dolce avrò poco da scrivere:)!!!

Vi lascio la ricetta!!

Pan di spagna:

• I manicaretti di Annarè
• 1,5 cucchiai di caffè solubile

 Per la crema:

• 2 uova
• 150 gr di mascarpone
• 1,5 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di panna già montata

Per la bagna:

• caffe macchiato zuccherato

 Per la decorazione:

• cacao amaro/zuccherato

E' una ricettina veloce veloce per quelle occasioni in cui avete ospiti a cena e poco tempo per preparare qualcosa di buono e magari di diverso!! ovviamente il pan di spagna che ho preparato è una variante, quello originale è buonissimo con crema particcera e frutta oppure crema cioccolato e cocco:), insomma come per tanti dolci e per le torte in particolare ci sono mille modi buonissimi per abbinare creme e pan di spagna. Vi lascio almeno le foto:)!!!

Che sbadata.. non ho scritto com l' ho bagnato.. con il caffe macchiato.. zuccherato!!

Torte....

Questa settimana mi sono dedicata a due torte. Il tema della prima erano i manga giapponesi, in particolare Naruto, one piece e death note! Anche se potrebbe non sembrare è quella che mi ha fatto penare di più ma il risultato è stato comunque decente:)

La seconda è una torta dedicata al cartone "alla ricerca di Nemo". Mi sono divertita un sacco a preparare tutti i personaggi e man mano che la figura veniva fuori dalla pasta di zucchero mi stupivo di me stessa.. non ho mai modellato tante figure in un giorno e ad ogni personaggio finito ne sapevo qualcosa di più sulle espressioni degli occhi, su come fare una bocca decente ecc.....

... Mini bounty!!!!

Ecco un'altra ricettina veloce in cui ho utilizzato il cocco!!!

Per circa   mini bounty:

• 100 ml di panna da montare
• 70 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• 200 gr di cocco essiccato life
• 200 gr di cioccolato al latte

 Prima di tutto mettere la panna e il burro in un pentolino e appena questo si scioglie versare  lo zucchero, mescolando velocemente, e subito dopo il cocco. Togliere, poi, dal fuoco e mescolare con forza finché non diventa un composto solido. 

Foderare un piatto di carta forno, prelevare piccole quantità di composto dargli la forma del bounty e appoggiarli nel piatto. Quando il composto è ancora caldo è difficile dargli una forma decente quindi mettere il piatto in frigo per mezz'ora e trascorso questo tempo lavorarli meglio.. freddi sono più facili da modellare.

Intanto sciogliere il cioccolato al latte in un pentolino con un poca acqua. Immergervi dentro i bounty e successivamente riporli di nuovo in frigo per un'ora.

Grazie a Marti che anche per questa ricetta mi ha aiutata con le foto!!!!

Parmigiana di peperoni

Oggi è l'ultimo giorno disponibile per postare la ricetta con la quale partecipo al contest "l'oroscopo nel... piatto".. anzi sono le ultime ore disponibili:)

Le regole di questo contest prevedevano una raccolta di informazioni sul proprio segno zodiacale e le mie ricerche hanno portato a questo:

"Il pianeta dominante del segno zodiacale del cancro è la Luna,  l'elemento è l'acqua, la qualità è cardinale.
E' il segno della maternità, della tenacia, del sentimento profondo, della malinconia e della irascibilità. Le persone di questo segno sono molto emotive e munite di uno spiccato senso di protezione verso il proprio nucleo familiare.

E' un segno difficile ed a volte misterioso.

Vive fra due mondi, quello esterno visto come pericoloso e temuto, e quello interno, pieno di memorie, di fantasia, di sentimenti. E' in equilibrio stabile tra questi due mondi: quando la realtà si fa troppo sgradevole, si rifugia nel domani sperando che i suoi sogni possano divenire realtà. Il domani è la sua protezione.

Fortissimo, per questo segno, il legame con la madre.

La sua sensibilità è estrema, teme sempre di essere messo in ridicolo e può diventare molto, molto permaloso. La sua timidezza lo può indurre a sfoderare un'inconsueta aggressività per difendersi.
E' retto, generoso, schietto e leale verso i suoi amici. Rappresenta il tipo di persona alla quale si può confidare un segreto, affidare un compito, una responsabilità, un lavoro importante."

Tra le mie ricerche questo è ciò che secondo me più mi rappresenta.
Non è stata allo stesso modo semplice la scelta del piatto giusto, queste caratteristiche mi facevano pensare a tanti piatti che non mi convincevano. A quel punto ho chiesto aiuto a mia madre, le ho fatto leggere le mie caratteristiche e lei si è soffermata sulla frase "E' in equilibrio stabile tra questi due mondi: quando la realtà si fa troppo sgradevole, si rifugia nel domani sperando che i suoi sogni possano divenire realtà" dicendo che secondo lei dovevo prendere un piatto tradizionale, di quelli che si preparano in quel determinato modo, uno di quei piatti che ci rappresentano anche nel mondo e stravolgerlo, vederlo a modo mio, dargli quel nome e che di quel piatto rimanesse, appunto, solo il nome.. il risultato è stato questa parmigiana:)!!!

Eccovi la ricetta!!!

• 4 peperoni grandi (2 gialli e 2 rossi)
• 100 gr di scamorza affumicata
• 150 gr di prosciutto crudo
• parmigian0 

Per la pastella:

• 2 uova
• mezzo bicchiere d'acqua
• 2 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di parmigiano
• sale, pepe 
• 2 cucchiaini di lievito istantaneo arpa

 Arrostire i peperoni, spelarli e tagliarli a strisce spesse. Preparare la pastella mescolando tutti gli ingredienti e dopo aver riscaldato bene abbondante olio in un pentolino passare i peperoni nella pastella e cominciare a friggerli. Terminata la cottura dei peperoni sistemare la parmigiana in un tegame alternando uno strato di peperoni, uno di crudo e uno di scamorza fino a riempire la pirofila. Spolverizzare l'ultimo strato di parmigiano e infornare a 180° per  30 minuto coprendo il tegami con dell'alluminio.

                              
                                 Con quest ricetta partecipo al contest "l'oroscopo nel... piatto"

                                                                   

                                                        E al contest del blog "profumo di glicine"
                                                                  

Collaborazione e ... Raffaello...

Oggi vi presento i prodotti della mia nuova collaborazione.. Life !!

Noci, nocciole, cocco in scaglie, pomodori secchi e farina di ceci.. non vedo l'ora di utilizzarli tutti!!!

E' un'azienda, nata molti anni fa, di imballaggio e trasporto della frutta fresca e che dopo vent'anni ha cominciato ad allargare le proprie competenze dedicandosi anche alla lavorazione della frutta e della sua essiccazione. 
Conosco bene questo marchio e mi trovo molto bene con i suoi prodotti.. principalmente con il cocco essiccato che vi proporrò nella ricetta del Raffaello.

Sono la brutta copia, comunque molto buona, dei Raffaello ferrero. Brutta perchè non ho potuto farli con il cuore morbido tipico di questi dolcetti ma non posso lamentarmi del sapore:)!!
In oltre sono veramente facili e abbastanza veloci da preparare

Per circa 30 Raffaello:

• farina di cocco q.b.
• 360 gr di wafer al latte
• 400 gr di cioccolato bianco
• mandorle sgusciate

Per prima cosa frullare i wafer e tenerli da parte. In un pentolino a fiamma lenta sciogliere il cioccolato aggiungendogli un po' di latte senza esagerare altrimenti risulterà troppo liquido. 
Amalgamare il cioccolato con la farina di wafer e riporre in frigo per 30 minuti.

 
Trascorso il tempo necessario cominciare a preparare i Raffaello prendendo parete del composto e formando delle palline sistemando al proprio interno una mandorla. Rotolarli, poi, nella granella di cocco. 

 Queste due foto sono merito della mia bravissima amica Martina !!!