Fusilloro alla crema di piselli

Oggi sono particolarmente contenta perché ho cominciato un'altra collaborazione con  Life- i prodotti del sole del quale parlerò bene in un altro post!!!
 
Ecco una ricetta veloce veloce in collaborazione con Verrigni e Skaj's. I fusilloro hanno una forma molto carina perché sono più ciccioni dei fusilli normali e poi sono trafilati in oro e questo mi piace un sacco!!!!!!!! :):)

Per quattro persone servono:

• 400 gr di Fusilloro verrigni
• 1 confezione di panna da cucina vegetale
• 1 lattina di piselli
• 1 confezione di pancetta
• cipolla
• 1 cucchiaino di brodo bio vegetale Skaj's

(L'aspetto inganna:):))

 In una padella soffriggere la cipolla e quando diventa dorata aggiungere la pancetta facendola rosolare leggermente. Successivamente versare i piselli con tutta la loro acqua, aggiungere un'altra metà latta d'acqua, salare e far cuocere il tutto lentamente con sopra un coperchio.

Quando il sughetto si sarà asciugato e sarà diventato cremoso aggiungere la panna e un cucchiaino di brodo in polvere amalgamando il tutto. Farlo cuocere solo qualche minuto.

Lessare la pasta, scolarla e mantecarla in padella con il condimento e un po' di parmigiano.

BUON APPETITO!!!

Torta pacco regalo... del toro.

La decorazione di questa torta è veloce e facile.. e di grande effetto:)

Auguri...

Anche se quasi all'ultimo minuto.. auguri a tutte le Maria. Visto che in mezzo ci sono anche io mi sono fatta una tortina veloce veloce:)

Crostini ai peperoni e... crostini al gorgonzola

Pane e peperoni arrostiti è buonissimo ma se il pane e fritto nell'olio.. diventa una bontà!!!!!:):)

Non ho utilizzato delle dosi.. ho fatto "ad occhio" quindi vi darò solo gli ingredienti.. il resto secondo me è a gusto!!

Per i crostini peperoni e stracchino:

• Pane tipo baguette
• peperoni
• stracchino

Per i crostini con il gorgonzola:

• Pane tipo baguette
• gorgonzola  Mauri

Arrostire i peperoni ed eliminare la pelle, tagliarli a listarelle e cuocerli con aglio olio e olive nere per una vantina di minuti.

Frullarli insieme allo stracchino (prelevando meno olio possibile dalla padella) fino a ridurli una crema.

 In una padella versare un sottile strato di olio d'oliva e lasciarlo riscaldare leggermente. Aggiungere le fette di pane spesse circa un centimentro e farle cuocere finchè prendano colore e diventino croccanti.

Quando è pronto spalmare con la crema di peperoni e con il gorgonzola e servirli caldi:)

 Io avevo della porchetta a fette da finire e l ho usata per arricchire i crostini ai peperoni!!! 

Con questa ricetta partecipo al contest di "profumo di glicine"

              

Reginelle al pesto di pomodori secchi

Eccomi di nuovo a scrivere dopo le vacanze.. fresca e riposata:).. e con tanta voglia di ricominciare ad occuparmi del blog.. anche se come al solito non avrò molto tempo a disposizione:)

Voglio ricominciare con il mio cibo preferito... la pasta!!:)

Quest estate ne ho mangiata davvero poca e con il primo fresco è la prima cosa che si comincia a preparare:) anche se qui tanto fresco non fa!!!!

Per 4 persone:

• 400 gr di reginelle
• 100 grammi di pomodori secchi (se sono sott’olio vanno sgocciolati e sciacquati bene)
• 50 grammi di mandorle intere
• 80 grammi di basilico
• olio d’oliva q.b.
• aglio
• 50 grammi di parmigiano grattugiato
• 1 confezione di alici piccanti rizzoli emanuelli  

Tritare grossolanamente le mandorle e tenerle da parte. Fare un pesto di basilico con un po' d'olio d'oliva e tenere da parte anche questo:)

Frullare i pomodori con l'olio d'oliva fino a renderli una crema. Incorporare il resto degli ingredienti e il parmigiano rimanente.

In una padella soffriggere l'aglio ed eliminarlo appena prende colore. Aggiungere la alici e cuocerle per qualche minuto.

In un pentolino versare il pesto con poca acqua e cuocerle per poco.

Scolare la pasta e mantecarla con il pesto, impiattare e appoggiare sopra le alici.

FINALMETE VADO AL MARE:):).. CI RIVEDIAMO A SETTEMBRE!!!

ANCHE SE PROBABILMENTE QUALCUNO LE HA GIA FINITE.. BUONE VACANZE A TUTTI!!!

Gelato al melone

Non vedevo l'ora di postare la ricetta di un gelato!! Ho provato già a preparare qualche gusto, ma l'unico che ho avuto il tempo di fotografare è stato questo:)

Adoro la mia gelatiera!!!!

Tra poco parto per le vacanze e siccome ho sperimenteto poche ricette.. magari faccio in modo che anche lei parta con me:):)

Comunque tornando alla ricetta, il gelato al melone credo sia uno dei più facili e veloci!!

Per 6/8 persone servono:

• 600 gr di melone
• 200 ml di panna
• 200 gr di zucchero 
• 1 bustina di vanillina.

 Prima di tutto pulire il melone e tagliarlo a pezzetti, passarlo nel frullatore e ridurlo a purè. In un pentolino mettere lo zucchero con parte del melone e farlo sciogliere a fiamma bassa quindi mescolarlo al resto del melone e lasciarlo raffreddare.

Intanto montare la panna con la vanillina e quando il composto raggiungerà la giusta temperatura amalgamarlo alla panna. Versare il tutto nella gelatiera e lascailarla lavorare per il tempo necessario (che credo vari a seconda della gelatiera, comunque la mia ci ha impiegato circa 45 minuti).

Trascorso il tempo necessario prelevare il gelato metterlo in un contenitore ben chiuso e metterlo in congelatore per qualche ora.

Dopo circa tre giorni comincia a perdere sapore quindi è consigliabile consumarlo prima.

                       
                                                                  BUONA MERENDA:)