Profumo di fiori d'arancio

L'aroma ai fiori d'arancio mi ricorda Natale e Pasqua con le pastiere. Non lo abbiamo mai usato per altro e quindi ho voluto fare questo esperimento. In giro si vedono già uova di cioccolato, colombe e tutto quello che mi ricorda Pasqua.. mi mancava solo di sentirne l'odore :):):)

Purtroppo il buon profumo mi ha tentato talmente tanto che ho un po' esagerato con l' aroma.. ma fortunatamente i dolcini hanno riscosso successo comunque!!!

Anche con questa ricetta partecipo al contest del blog "nuvole di farina"!!

Per la crema:

• 2 tuorli
• 60 gr zucchero
• 250 gr di mascarpone
• 100 ml di panna da montare
• qualche goccia di fiori d'arancia

Per i pirottini:

• 300 gr cioccolato fondente
• acqua q.b.

Per la base:

• 5 pacchetti di pavesini
• 80 gr di burro

 

Per la crema:

Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi. Unire qualche goccia di fiori d'arancio e trasferire sul fuoco continuando a mescolare. Spegnere quando inizi a bollire. Lasciarla raffreddare e unire il mascarpone ammorbidito.
Montare la panna e unirla al composto.

 

 Per i pirottini:

Sciogliere il cioccolato in un pentolino con acqua quanto basta. Coprire fondo e bordi dei pirottini (in carta o in silicone) e mettere nel congelatore per mezz'ora circa poi ripetere l'operazione e lasciare nel congelatore 3-4 ore.

 

Per la base:

Tritare i pavesini e impastarli con il burro fuso. Con un coppapasta fare la base dei pasticcini sul piatto da portata e mettere in frigo per mezz'ora.

 

Assemblare gli ingredienti:

Trascorso il tempo necessario togliere dagli stampi i pirottini di cioccolato e adagiarli sulla base biscotto. Riempirli con la crema e decorarli con un pavesino intero.

                                         

Con questa ricetta partecipo al contest