budino al cioccolato al profumo d'arancia

Le arance sono un frutto molto versatile, adatto a qualunque piatto.. dal primo al dolce. A me non piace particolarmente mangiarlo da solo e soprattutto odio l'odore che mi lasca sulle mani, ma per aromatizzare alcune pietanze è perfetto.

Cercavo un'idea per il contest de "La casa di Artù" e "Nuvole di farina" e mi è venuto in mente quanto piaccia a mia sorella l'abbinamento cioccolato-arncia, le ho proposto il budino al cioccolato al profumo d'arancia.... mi ha appoggiata in pieno :) Munita di guanti "proteggi-puzza di arancia" mi sono messa all'opera, perciò eccovi la ricetta!!!

Per quattro persone:

• 500 ml di latte
• 3 cucchiai di cacao
• 5 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina antigrumi Molino Chiavazza
• scorza di un'arancia non troppo grande

In un tegame a fondo spesso mettere a bollire il latte insieme alla scorza di arancia. In un recipinte mescolare farina, cacao e zucchero. Quando il latte bolle versare il composto setacciandolo e mescolare senza sosta, facendo attenzione a non formare grumi, finchè il composto non raggiunge la giusta densità.

Aprire due arance non troppo grandi e spremerle.. facendo, però, attenzione a non romperle. 

Riempirle con il budino e lasciarlo raffreddare fuori frigo. Quando è ben freddo metterlo a riposare in frigo per almeno tre ore.

Utilizzare l'arancia stessa come pirottino conferisce al budino un gusto particilare e soprattutto fresco!!

Buon appetito :)

Con questa ricetta partecipo al constest di "la casa di Artù"e "nuvole di farina"