Fagottini all'anans

La pasta sfoglia può essere utilizzata per tante ricette.. salate, dolci, antipasti.. spesso sono anche veloci.. di riserva quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, o di grande aiuto quando si hanno ospiti inattesi e poco da offrire in casa.

Oggi vi propongo un dessert non tanto lungo da preparare e molto buono.. se piace l'ananas! Però siccome quando li ho preparati avevo anche voglia di cioccolato ho deciso di affogarli in una fonduta di cioccolato:)

Come vi avevo detto mi sono dedicata a qualche contest che mi interessava e questa volta tocca a "sweet and salty" e a "cioccolato dipendente". Mi sto divertendo un sacco perchè vedendo cosa ciede il contest posso ingegnarmi per sfornare sempre qualcosa di originale ma buono..spero di riuscire almeno nel buono:):)  Come preparare i fagottini?!

Per i fagottini:

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 100 ml di latte
• 120 gr di zucchero
• 1 cucchiaio abbondante di farina
• 3 uova
• ananas sciroppato q.b. 

Per la fonduta:

• 100 ml di panna per dolci
• 50 gr di cioccolato fondente

                                                            

Prima di tutto preparare la crema pasticcera all'ananas. In una terrina sbattere la tre uova, versarle in una pentola a fondo spesso e tenere da parte. 

 

In un'altra terrina sciogliere la farina e lo zucchero nel latte mescolando bene per evitare i grumi che possono formarsi al contatto della farina con il latte.

Versare il composto nella pentola insieme alle uova aggiungendo parte del sughetto dell'ananas sciroppato. Mettere sul fuoco basso e cominciare a mescolare finchè non raggiunge la densita desiderata.. io ho lasciato che diventasse molto densa perchè è più adatta ai fagottini. Quando è pronta metterla da parte e accendere il forno a 180°.

Intanto stendere i due rotoli di pasta sfoglia e, utilizzando uno stampino, ricavarne dei dischetti..devono essere grandi come dei ravioli. Prendere un cucchiaino di crema e posizionarlo al centro di un dischetto con sopra un pezzetto di ananas sciroppato. A questo punto chiudere con un altro disco.

Proseguire in questo modo fino all'ultimo fagottino e metterli in una teglia foderata di carta forno. 

Spennellare la superficie con un tuorlo e infornare per circa 20 minuti a 180°, finchè non risulteranno gonfi e dorati. Divertitevi e gustatevi il risultato.



Sono già molto buoni così:)

Per preparare la fonduta bisogna riscaldare la panna in un pentolino e prima che arrivi ad ebollizione aggiungere il cioccolato e mescolare finchè non si scioglie.. e la fonduta è pronta!

Con questa ricetta partecipo al contest

                                       

                                                             E al contest di "la cucina di Esme"