Tiramisù con novellini

Il tiramisù è un dolce favoloso che piace a tante persone, non è complicato da preparare ed è adatto ad ogni stagione. Inoltre non si prepara solo con il caffè ma, per esempio, anche con le fragole o l'ananas (buonissimo..appena potrò lo preparerò per postarlo :)).
Solitamente si fa con i savoiardi, ma ho visto ricette che in sostituzione prevedevano il pan di spagna o i pavesini. Per me il migliore in assoluto è quello preparato con i novellini o biscotti simili. Lo prepariamo da talmente tanto tempo in questo modo che non ricordo più chi ce l'aveva consigliato o se avevamo cominciato a cucinarlo.. così.. di testa nostra:)
Comunque vi posso assicurare che è buonissimo lo stesso :) e quindi vi lascio la ricetta...

Per 6 persone:

• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 300 gr di mascarpone
• 400 gr di novellini
• 3 tazzine di caffè
• cacao per spolverizzare
• 200 ml di panna per dolci

Separare i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve con mezzo cucchiaio di zucchero. A parte montare i tuorli con lo zucchero rimasto fino a renderli spumosi.

                                             

Incorporare il mascarpone ai tuorli, successivamente gli albumi, mescolando bene con movimenti dall'alto verso il basso e in fine unire la panna precedentemente montata.

    

Prendere lo stampo da plum-cake rivestirlo di pellicola e coprire il fondo con uno strato crema. Proseguire bagnando velocemente i biscotti nel caffè e facendo uno strato sopra la crema. Continuare così fino a riempire lo stampo e terminando con uno strato di biscotti.

Lasciarlo in frigo a riposare un paio d'ore.

Trascorso il tempo necessario sformare il dolce,spolverizzarlo con il cacao, tagliarlo a fette e servirlo :)

 BUON APPETITO!!