Peperoni ripieni

I peperoni gialli e rossi oltre ad essere buoni sono anche bellissimi..soprattutto abbinati o se si fanno ripieni e mantengono la loro forma!!

Marco sarebbe felice dell'abbinamento giallo rosso!!:)

Per 6 peperoni:

• 500 gr di macinato
• 1 uovo
• 70 gr di parmigiano
• 200 gr di mozzarella
• sale
• pepe

 Impastare il macinato insieme all'uovo precedentemente sbattuto con sale pepe e parte del parmigiano. Successivamente mettere il composto in padella con poco olio d'oliva e cuocerlo sgretolandolo.

Quando la carne è cotta passarla in una terrina e mescolarla con il restante parmigiano e la mozzarella tagliata a cubetti.

Aprire i peperoni tagliando la parte superiore e pulirli all'interno. Riempirli con l'impasto, chiuderli con la parte precedentemente tagliata e posizionarli in una teglia. Passarli in forno preriscaldato a 170° fino a che non risultino morbidi fuori.

BUON APPETITO!!